Et Üretiminde 25 Milyon Euro Tasarruf: Fire Önleme Çalışması

Bir et işleme fabrikasının fire önleme ve süreç optimizasyonu çalışması, yıllık 25 milyon Euro tasarruf sağladı. Başarının anahtarı: her üretim adımındaki kayıpları görünür kılmak ve sistematik olarak azaltmak.

Gıda endüstrisinde hammadde maliyetleri toplam giderlerin büyük bölümünü oluşturuyor. Bu fabrikada kesim, dilimleme ve paketleme süreçlerindeki küçük fireler toplandığında devasa kayıplara dönüşüyordu. Sensör teknolojisi, otonom kalite kontrol ve operatör eğitimiyle fire oranları %8'den %2'ye düşürüldü.

Türk gıda sanayii için bu örnek, özellikle et, süt ve hazır gıda sektörlerinde benzer kazanımlar için yol gösterici nitelikte.